Perfil
"Tarjetas de visita" del experto
- Doctor en Nutrición y Salud Pública
- Investigador en Nutrición
Disciplinas y especializaciones del experto
Curriculum
Sabaté se graduó en Medicina en su ciudad natal, Barcelona, España.
Trabajó en un hospital y para el servicio nacional de salud antes de abandonar su bata blanca en 1984 e ir a Loma Linda, California, con una beca Fulbright, donde completó una maestría en salud pública. Eso no fue suficiente, por lo que luego hizo un doctorado en Nutrición y Salud Pública.
Fue nombrado Fellow de la American Heart Association y mientras investigaba en el marco de los Estudios de la Salud Adventista (estudios epidemiológicos longitudinales que exploran los vínculos entre el estilo de vida, dieta y enfermedad entre los adventistas del Séptimo Día), hizo el descubrimiento de que las nueces reducen el riesgo de enfermedades del corazón. Este descubrimiento cambió su vida profesional. La investigación de Sabaté sobre el estilo de vida vegetariano ganó un amplio reconocimiento. Su inclusión en el panel asesor de la USDA es un testimonio de su influencia.
Experto activo 
