En relación a la decisión ¿Suplementarme con proteínas si soy culturista? esta es una opinión de Guadalupe Garrido Pastor

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Esta es mi opinión de experto

“La utilización de suplementos comerciales de proteínas tiene ciertas ventajas, ya que tienen muy poco contenido en grasa, purinas y colesterol, reduciendo el riesgo aterogénico que representan dietas altas en proteínas animales que son consumidas por deportistas que realizan actividades de fuerza”.

La doctora Garrido dice que la utilización de suplementos comerciales de proteínas tiene ciertas ventajas, ya que tienen muy poco contenido en grasa, purinas y colesterol, y por tanto la sustitución parcial de las proteínas contenidas en alimentos animales reduciría el riesgo aterogénico que representan las dietas altas en proteínas animales que son consumidas muy frecuentemente por deportistas que realizan actividades de fuerza. Entre los grupos que pueden beneficiarse de dicha suplementación se encuentran:
1-Sujetos que consumen proteínas de baja calidad o que no combinan bien los alimentos. Entre éstos se encuentran con más frecuencia adolescentes, vegetarianos y personas que viven solas. Aquellos que consumen bajas ingestas energéticas (dietas hipocalóricas) entre los que se encuentran los luchadores, las bailarinas o los deportistas que compiten en una determinada categoría de peso.
2-Deportistas con gastos energéticos muy altos que debido al largo tiempo que dedican al entrenamiento, la ingesta calórica y proteica puede conducir a un balance negativo.
Salvo en estas situaciones extremas la ingesta proteica óptima se puede conseguir fácilmente por la dieta procurando elegir alimentos de origen animal que no tengan un alto contenido en grasa, eliminarla en caso de los derivados lácteos (consumiéndolos desnatados) y reducirla en los productos cárnicos separando las partes de tejido adiposo visibles. En el caso de consumir alimentos de origen vegetal se aconseja asociar distintas verduras y/o combinarlas con cereales y con legumbres para que la proteína ingerida mejore su valor biológico o calidad.

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