En la década de los 70 se publicaron los primeros estudios que confirmaban que las personas con una dieta basada en productos de origen vegetal, los vegetarianos, vivían más que los que consumían alimentos de origen animal.
Por ejemplo, la ingesta de colesterol -presente en alimentos de origen animal- está asociada a una expectativa de vida más corta, mientras que consumir fibra -presente en los vegetales- se vincula a la longevidad.
6 opiniones argumentadas
Sí
- Brenda Davis
- Nutricionista y dietista. Experta en vegetarianismo
Para la experta una dieta equilibrada vegetariana puede contribuir a una vida más saludable y a prolongar la esperanza de vida, más que en las personas que consumen carne. Esto, según señala, puede deberse a la cantidad de grasas que se consumen y al hecho de tener otros hábitos saludables.
Experto
Sí
- Joan Sabaté
- Doctor en Nutrición y Salud Pública
Existen evidencias científicas que confirman la hipótesis de que los índices de mortalidad podrían reducirse mediante la alimentación vegetariana. “Para alcanzar la duración máxima de la vida es necesario realizar ciertos cambios a partir de la dieta omnívora occidental”.
Experto
Elder Alonso Castro Aliaga
Opino que por los mismo seres humanos que somos, lo natural, es que comamos de todo, sin embargo tener que solo limitar a vegetales o frutas en... Luisa Calderón
Pues a mi me vienen muy bien las proteínas animales en moderación, en cambio los carbohidratos refinados y los lácteos me caen fatal. Pero sí noto...
Sí
- Francisco Limonche
- Ingeniero Técnico de Telecomunicación. Jubilado de Telefónica.
Mi propia experiencia. Soy vegetariano a medias desde hace diez años, no tomo leche ni carne, eventualmente y de tarde en tarde algo de pescado. Mis análisis de sangre y de proteínas son mejores que hace diez años y me siento mejor. Debo de admitir que todavía no soy cien por cien vegetariano y l...